Livre Big Mamma: Cuisine italienne con molto amore - Marabout

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On retrouve dans ce livre l’atmosphère unique qui a fait le succès des restaurants parisiens Ober Mamma et East Mamma lancés par Victor Lugger et Tigrane Seydoux : une cool attitude et une passion pour la cuisine italienne que nous font partager les deux jeunes acolytes avec leur Chef Ciro.

Les photos gourmandes et les explications claires des recettes nous font redécouvrir les plus grands classiques de la cuisine italienne : des incontournables salés (les carbonara, la bolognaise, les bruschettas…) mais aussi les grands desserts italiens (le tiramisu, le baba…) !
Véritable bible de la gastronomie italienne, le livre Big Mamma offre plus de 140 recettes d’une simplicité absolue à réaliser mais aussi des conseils pour trouver et choisir les meilleurs produits. L’équipe de Big Mamma révèle ses secrets pour savourer une cuisine à l’italienne authentique et festive.

Biographie de l'auteur

Créé en 2015, le groupe Big Mamma n'a cessé de croître et est maintenant dans les plus grandes villes françaises : il compte aujourd'hui 7 adresses dans Paris, et a ouvert des restaurants à Lyon, Lille, Bordeaux et depuis peu à Marseille. Il s'est internationalisé avec des ouvertures à Londres, à Madrid et des ouvertures prévues en Allemagne.